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Responsabile cucina   
 

Location: Italy, Sardinia, Quartucciu
Date: 12/07/2019
Sector: Catering/Food Services/Restaurants
Role: Food Services / Hospitality
Office: wiener haus
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Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, SHI'S e WIENER HAUS, ricerca un RESPONSABILE di CUCINA per il ristorante WIENER HAUS del CENTRO COMMERCIALE LE VELE.

Responsabilità:

- pianificazione, organizzazione e coordinamento delle attività e del personale di cucina
- gestione e formazione dello staff
- monitoraggio delle scadenze
- monitoraggio del food cost
- gestione ordini di materie prime e strumenti di lavoro
- monitoraggio del corretto stato manutentivo degli strumenti di lavoro
- applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare HACCP e compilazione registro HACCP
- redazione reportistica 

Requisiti:
- pregressa solida esperienza nel settore della ristorazione preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni
- leadership
- spiccate doti di comunicazione e organizzazione
- forte predisposizione al raggiungimento degli obbiettivi
- completa disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi
- È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro. 


Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.

 

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Job type:Temporary work with the aim of hiring for a permanent contract

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Italy, Sardinia

Cigierre ? Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, SHI'S e WIENER HAUS, ricerca CUOCHI per il ristorante WIENER HAUS  a QUARTUCCIU - C.C. LE VELE MILLENNIUM. Responsabilità e requisiti per i CUOCHI: - preparazione materie prime - cottura e preparazione delle pietanze nel rispetto delle grammature e delle schede piatto - pulizia delle postazioni - gestione dei rifiuti - scarico merci - accensione macchinari - applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP, verifica e compilazione schede HACCP Requisiti: - pregressa esperienza come operatore di cucina preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni - attitudine al lavoro di gruppo  - completa disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi, contratti part-time - È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro.  Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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12/07/2019
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Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA azienda leader in Italia nel mercato della Ristorazione commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, WIENER HAUS e SHI'S ricerca per la nuova apertura di PIZZIKOTTO a MILANO le seguenti figure: CUOCHI/E. Le risorse saranno adibite alla preparazione in piena autonomia di antipasti, primi e secondi rispettando le schede piatto. I candidati ideali possiedono pregressa esperienza nella mansione, capacità organizzative e di gestire lo stress, attitudine al lavoro di gruppo, ottime doti comunicative, disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi, automuniti. E' gradito il domicilio in prossimità del luogo di lavoro. Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione SpA azienda leader in Italia nel mercato della Ristorazione commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, WIENER HAUS, SHI'S e PIZZIKOTTO ricerca per nuova apertura locale PIZZIKOTTO a MILANO le seguenti figure: CAMERIERI/E. Le risorse saranno adibite all'allestimento degli spazi della sala con quanto necessario per il servizio, accoglienza e assistenza del cliente, uso del palmare per presa degli ordini, servizio delle bevande e dei piatti al tavolo, riassetto e riordino della sala. I candidati ideali possiedono pregressa esperienza nella mansione, capacità organizzative e di gestire lo stress, attitudine al lavoro di gruppo, ottime doti comunicative, disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi, automuniti. E' gradito il domicilio in prossimità del luogo di lavoro. Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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19/07/2019
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19/07/2019
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