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Assistant restaurant manager   
 

Location: Italy, Tuscany, Firenze
Date: 12/07/2019
Sector: Catering/Food Services/Restaurants
Role: Food Services / Hospitality
Office: america
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Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, SHI'S e WIENER HAUS, ricerca un ASSISTENTE DIRETTORE DI RISTORANTE per il ristorante AMERICA GRAFFITI di FIRENZE - NOVOLI.

Responsabilità:
- supporto al direttore nella supervisione integrale del locale
- gestione del servizio e del cliente durante il proprio turno
- gestione dello staff durante il proprio turno
- supporto nella gestione delle scorte e degli ordini
- implementazione delle linee guida del marchio
- implementazione dei piani di local store marketing
- monitoraggio degli aspetti HACCP e sicurezza 
- monitoraggio del conto economico completo del locale
- redazione reportistica

Requisiti:
- pregressa solida esperienza nel settore della ristorazione preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni
- leadership
- spiccate doti di comunicazione e organizzazione
- forte predisposizione al raggiungimento degli obbiettivi
- completa disponibilità a lavorare part-time, con turni spezzati, serali e festivi
- È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro. 

Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi

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Job type:Temporary work with the aim of hiring for a permanent contract

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Cigierre ? Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, SHI'S e WIENER HAUS, ricerca un RESPONSABILE di CUCINA per il ristorante AMERICA GRAFFITI a FIRENZE. Responsabilità: - pianificazione, organizzazione e coordinamento delle attività e del personale di cucina - gestione e formazione dello staff - monitoraggio delle scadenze - monitoraggio del food cost - gestione ordini di materie prime e strumenti di lavoro - monitoraggio del corretto stato manutentivo degli strumenti di lavoro - applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentare HACCP e compilazione registro HACCP - redazione reportistica  Requisiti: - pregressa solida esperienza nel settore della ristorazione preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni - leadership - spiccate doti di comunicazione e organizzazione - forte predisposizione al raggiungimento degli obbiettivi - completa disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi - È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro.  Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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Cigierre ? Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, SHI'S e WIENER HAUS, ricerca un DIRETTORE DI RISTORANTE per il ristorante OLD WILD WEST di VERCELLI. Responsabilità: - supervisione integrale del locale - gestione del servizio e del cliente - gestione dello staff (selezione, formazione, organizzazione) - gestione delle scorte e degli ordini - implementazione delle linee guida del marchio - implementazione dei piani di local store marketing - monitoraggio degli aspetti HACCP e sicurezza  - monitoraggio del conto economico completo del locale - redazione reportistica Requisiti: - pregressa solida esperienza nel medesimo ruolo preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni - leadership - spiccate doti di comunicazione - forte predisposizione alla gestione del business finalizzato al raggiungimento dei risultati economici - completa disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi - è gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro.  Ai sensi dell'art. 1 L.903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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16/07/2019
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